Barolo riserva DOCG

Origine: Monforte d'Alba, Langhe, Piemonte
Uva: nebbiolo
Raccolta: 1°- 2°decade di ottobre
Vinificazione: macerazione per 30/40 giorni a 28-31°C
Invecchiamento: in fusti da 500/700l per 48 mesi
Imbottigliamento: 60 mesi dopo la vendemmia
Conservazione: bottiglia coricata al riparo da luce e sbalzi di temperatura
Vita media: 15-20 anni
Profumo: ampio, avvolgente con note di frutta matura e sensazioni floreali. Al finale rivela un sentore speziato di noce moscata e pepe
Colore: rosso rubino con riflessi granati profondi
Gusto: saldo, vigoroso, di grande struttura. Note di vaniglia e tabacco ben fusi col tannino dolce e potente

Abbinamento gastronomico: pietanze con tartufo, selvaggina, brasati e formaggi decisi

Barolo DOCG

Origine: Monforte d'Alba, Langhe, Piemonte
Uva: nebbiolo
Raccolta: 1°- 2°decade di ottobre
Vinificazione: macerazione per 30/40 giorni a 28-31°C
Invecchiamento: in fusti da 500/700l per 48 mesi
Imbottigliamento: 60 mesi dopo la vendemmia
Conservazione: bottiglia coricata al riparo da luce e sbalzi di temperatura
Vita media: 15-20 anni
Profumo: ampio, avvolgente con note di frutta matura e sensazioni floreali. Al finale rivela un sentore speziato di noce moscata e pepe
Colore: rosso rubino con riflessi granati profondi
Gusto: saldo, vigoroso, di grande struttura. Note di vaniglia e tabacco ben fusi col tannino dolce e potente

Abbinamento gastronomico: pietanze con tartufo, selvaggina, brasati e formaggi decisi

Langhe Nebbiolo "Il crutin" DOC

Origine: Monforte d'Alba, Langhe, Piemonte
Uva: nebbiolo
Raccolta: 1°-2° decade di ottobre
Vinificazione: macerazione per 7 giorni a 28°C
Invecchiamento: in fusti da 700l 6 mesi
Imbottigliamento: 12 mesi dopo la vendemmia
Conservazione: bottiglia coricata al riparo da luce e sbalzi di temperatura
Vita media: 4-8 anni
Profumo: fruttato, deciso, con sensazioni floreali, delicato e piacevole
Colore: rosso rubino con intensità media e buona tonalità viva
Gusto: vinoso, leggermente tannico, frutti rossi ed un ottimo retrogusto speziato

Abbinamento gastronomico: brasati, arrosti di carne rossa, pietanze con tartufo e formaggi

Barbera D’alba Superiore "La Marchesa" DOC

Origine: Monforte d'Alba, Langhe, Piemonte
Uva: barbera
Raccolta: 2° decade di settembre
Vinificazione: macerazione con le bucce per 10 giorni a 28°
Invecchiamento: in fusti da 500/700l per 16 mesi
Imbottigliamento: 24 mesi dopo la vendemmia
Conservazione: bottiglia coricata al riparo da luce e sbalzi di temperatura
Vita media: 8-10 anni
Profumo: molto intenso, sentori di frutti rossi, amarena, more e tabacco
Colore: rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento
Gusto: caldo, morbido, molto persistente e di buona sapidità ed ottima longevità

Abbinamento gastronomico: carni, secondi piatti, ottimo con filetto

Barbera d’Alba "Le Ciliegie" DOC

Origine: Monforte d'Alba, Langhe, Piemonte
Uva: barbera
Raccolta: 2° decade di settembre
Vinificazione: macerazione con le bucce per 10 giorni a 28°C
Invecchiamento: in botte da 25hl 2 mesi e in acciaio 10 mesi
Imbottigliamento: 12 mesi dopo la vendemmia
Conservazione: bottiglia coricata al riparo da luce e sbalzi di temperatura
Vita media: 4-8 anni
Profumo: ampio, netto e fruttato con sensazioni di ribes e prugna
Colore: rosso rubino intenso con venature porpora
Gusto: caldo, vivo, buon equilibrio tra acidità ed estratto, grande persistenza.

Abbinamento gastronomico: carni bianche, pasta lunga (tagliatelle) e pasta ripiena (agnolotti)

Dolcetto d’Alba "Le Ciliegie" DOC

Origine: Monforte d'Alba, Langhe, Piemonte
Uva: dolcetto
Raccolta: 1° decade di settembre
Vinificazione: fermentazione con le bucce per 7 giorni a 26°C
Invecchiamento: in acciaio 11 mesi
Imbottigliamento: 11 mesi dopo la vendemmia
Conservazione: bottiglia coricata al riparo da luce e sbalzi di temperatura
Vita media: 2-3 anni
Profumo: vinoso intenso con sentori di viola e di mora
Colore: rubino intenso con venature viola
Gusto: vivo, fresco, con note di frutti rossi di sottobosco

Abbinamento gastronomico: primi piatti e formaggi freschi, adatto al consumo quotidiano

Langhe Rossese Bianco "Rosserto" DOC

Origine: Monforte d'Alba, Langhe, Piemonte
Uva: rossese bianco
Raccolta: 1° decade di ottobre
Vinificazione: macerazione per 10 giorni
Invecchiamento: in botte da 500l per 12 mesi
Imbottigliamento: 12 mesi dopo la vendemmia
Conservazione: bottiglia coricata al riparo da luce e sbalzi di temperatura
Vita media: 8-10 anni
Profumo: note intriganti di arancia e scorza di cedro, sentori di miele d’acacia e fiori di ginestra con una nota fresca balsamica
Colore: giallo paglierino con toni ricchi e dorati
Gusto: profondo, morbido con piacevoli note fruttate di melone e pesca. Al finale persistente

Abbinamento gastronomico: carne bianca, frutti di mare e pietanze complesse di pesce. Molto interessante l’abbinamento con i formaggi